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葡萄著色期的管理措施

葡萄的著色情況是評價葡萄品質的重要外觀指標之一,相信很多種植戶都會遇到葡萄上色不好的問題。那么葡萄著色不好該如何解決呢?葡萄果色是如何形成的?本文就來為大家簡單介紹下。

葡萄果色是如何形成的?

決定果色的主要色素是花色素。另外,類胡蘿卜素、葉綠素在葡萄著色中也起輔助作用。幼果期果色由葉綠素和類胡蘿卜素組成,絕大多數果實以葉綠素為底色,因此果皮多呈綠色。隨著果實逐漸成熟,葉綠素逐步分解,類胡蘿卜素含量增加,花青素大量生成積累,果色以花青素為主,呈現果實特有色澤。果實色素的積累受光照、溫度等外部條件的影響。

果實轉色是積溫、積光及糖、脫酸的過程,轉色期果實的含糖量升高,含酸量下降,同時芳香類物質開始升高,可溶性物質開始積累。

葡萄著色的管理措施

一、疏剪夏梢

果實轉色后,在保證足夠葉面積前提下,對架面適當剪梢。疏剪夏梢,一方面增加通風透光,防止架面郁閉,可增加果實著色度。另一方面可防止病蟲害滋生。

二、鋪覆反光膜

一些晚熟品種在成熟期由于光照、積溫不夠,著色度差。對此,可在漿果成熟前30~40天,在葡萄樹下覆蓋銀灰色薄膜,可增加土壤溫度,增加地面太陽輻射,提高漿果含糖量和著色度。

三、進行環剝

對一些不易著色的品種,可在果穗下節間用環剝器、割約3毫米的環形切口,將剝下的皮用刀尖剝去,下留殘皮層,不傷及木質部。環剝可提高漿果可溶性固形物,增加果實著色度。環剝,一般可提前7~10天成熟。但環剝不可太重,否則會影響樹勢。

四、摘除老葉

葡萄生長后期枝蔓基部老葉失去光合作用老化變黃,為使漿果著色良好,避免葉片磨傷果面,可適當摘除新梢基部與果穗上部的部分葉片。但要避免打光底部葉片。

五、提前摘袋

采取套袋栽培的葡萄,可在果實開始轉色時,提前將果袋摘下來,讓果穗充分接受陽光照射,促進果實著色。

六、化學調控

在果粒上色期,使用調節劑對葡萄果穗進行少量的藥劑噴霧處理,藥劑為30%胺鮮酯?乙烯利水劑,且有效成分用量為300mg/kg,可加快葡萄著色速度,提早成熟。

總而言之,葡萄著色受多種因素影響,且各因素間相互作用,除品種原因外,歸根結底都與栽培管理密切相關,都可以通過科學的栽培技術加以調控。采用與品種配套的科學的栽培管理技術能夠調控各種因素,以促進樹體健壯生長,促進養分的積累,促進花色素的合成,進而促進果實著色,促進成熟。

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